En la vida, cada decisión nos marca. Saber qué dejar atrás y qué llevar con nosotros es un arte tan sutil como necesaria.
Italia, tierra de vinos por excelencia, también supo abrirle las puertas a la innovación cervecera. No tuvo que derribar viejas costumbres ni enfrentarse a leyes rígidas, como sí ocurrió en otros países con tradición de cerveza. Allí, la creatividad encontró un terreno fértil.
Hace ya tres décadas, Agostino Arioli, desde Birrificio Italiano, concibió una idea que sería tan audaz como elegante: añadir un delicado dry hop con lúpulos nobles a una base de Pilsner. Así nació la Tipopils, un estilo que cambió para siempre la historia de la cerveza artesanal.
Tante grazie, Agostino, per aver deposto le armi e aver mangiato i cannoli.
